NUOVA PIRAMIDE ALIMENTARE

Elaborata in base alle più recenti indicazioni nutrizionali
E' certo che restano ancora molte lacune nella comprensione dieta - salute. Sembra quasi certo però che controllo del peso e attività fisica possano ridurre il rischio di molti tumori. L'attività fisica giornaliera è sicuramente la base nella nuova piramide alimentare. Inoltre, se grassi e carboidrati derivano da alimenti salutari è probabile che non occorra preoccuparsi troppo delle loro percentuali caloriche.
A conclusione di tutto ciò che abbiamo trattato in queste pagine di educazione alimentare, la composizione della nuova piramide alimentare sarà quindi:
.-esercizio fisico giornaliero
.-consumo moderato (ma non troppo) di calorie totali
.-sempre consumo di cibi integrali (pane, pasta riso ecc.)
.-a quasi tutti i pasti oli vegetali
.-verdura e frutta in abbondanza
.-moderate quantità (1-3 porzioni/giorno) di fonti proteiche salutari (noci, legumi, pesce, carne magra, uova) e alcolici (a meno di controindicazioni quali: donne gravide, disturbi epatici, pancreatici, scompenso cardiaco congestizio, miocardiopatia idiopatica, malattie neurologiche degenerative)
.-ancora minore il consumo di prodotti caseari (1 porzione/giorno)
.-consumo minimo di: cereali raffinati (inclusi zucchero e patate), burro, carne rossa (grassa)
niente (grassi idrogenati e margarine).
.-integratore vitaminico per quasi tutti (dato l'impoverimento dei nostri cibi